Ce que nous faisons:
Nous exploitons sur notre ferme, entourée de bois et de prés, un verger d'arbres fruitiers (pommes, poires, prunes, cerises), et un jardin de petits fruits rouges (framboises, groseilles, cassis, casseilles, mûres) en petite quantité.
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Notre production se fait sans produits chimiques |
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L'environnement naturel et sauvage témoigne de la splendeur et de la magie des lieux .En été le climat méditerranéen domine, quant aux rigueurs de l'hiver elles nous rapprochent du climat alpin. Les 300 jours de soleil par an en font une des régions les plus lumineuses de France.
Le climat dont nous bénéficions (alpin et provençal) garantit une parfaite maturitée des fruits en été, ainsi que le repos des cultures en hiver (températures de -10° à -15°) qui favorise la croissance saine des arbres fruitiers et les protègent des maladies. Nous obtenons ainsi des fruits d'un goût excellent, "typique" de la production des hautes vallées montagnardes.
Nous fortifions nos plantes avec un compost de fumier de cheval et de sciure, des extraits naturels de plantes et des poudres de roche. Nous favorisons ainsi la culture des petits fruits rouges de sous-bois. Nous maîtrisons l'arrosage par un système goutte à goutte qui assure une croissance régulière de nos plants, garantit des fruits sains, au goût proche des fruits sauvages, évite les maladies, les mauvaises herbes et les champignons.
Les fruits sont soigneusement récoltés à la main et rigoureusement sélectionnés. Nous ne transformons que des fruits en parfait état provenant de notre ferme. Leur cuisson, très brève, est faite en chaudron afin de préserver les arômes et le goût authentique de ces fruits mûrs sous le soleil de Provence et cueillis à point.
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